目錄
1： 全球金槍魚市場
2： 金槍魚保護活動的影響
3：日本藍鰭金槍魚捕撈量各都道府縣排名
1： 全球金槍魚市場
5月2日是聯合國於2016年12月設立的 世界金槍魚日。本文討論了金槍魚市場，該市場作為壽司成分在日本和許多外國遊客中很受歡迎。
金槍魚目前在超過96個國家捕獲。金槍魚年貿易額達120億美元，佔全球海洋漁業價值的20%。每年上岸的金槍魚和金槍魚產品在600萬至700萬噸之間。
金槍魚和金槍魚種類可分為兩種主要 商品 類別：金槍魚罐頭和生魚片/壽司。鰵魚和黃鰭金槍魚等輕質肉類在金槍魚罐頭市場佔據主導地位。相比之下，藍鰭金槍魚和大眼金槍魚等紅肉品種在壽司和生魚片市場上是首選。
2： 金槍魚保護活動的影響
金槍魚過度捕撈一直是一個問題，但全球金槍魚保護活動已將金槍魚種群過度捕撈物種的數量從2014年至2019年間從13種減少到5種。近年來，通過藍鰭金槍魚水產養殖保護金槍魚種群的運動也很活躍。在日本，養殖藍鰭金槍魚的捕撈量自2012年以來迅速增加，是天然金槍魚的1.8倍。
來源： 農林水產省
3：日本藍鰭金槍魚捕撈量各都道府縣排名
日本藍鰭金槍魚捕撈量按縣（2021年）排名為長崎縣（第1位）、鹿兒島縣（第2位）、高知縣（第3位）、愛媛縣（第4位）、愛媛縣（第5位）和三重縣（第5位），藍鰭金槍魚捕撈量最高的地區是水產養殖最多的地區。
由於水產養殖的廣泛使用，吃藍鰭金槍魚很好，而不必擔心過度捕撈。當您前往日本時，請享用藍鰭金槍魚壽司和生魚片。
