拉麵消費排名和頂級城市地方特色拉麵
最後，我們研究了日本各地區的拉麵消費量。這是根據總務省的統計數據（涵蓋兩人或兩人以上的家庭）的人均年外出拉麵消費量排名。這是日本縣首府和法令指定城市（共52個城市）從2019年到2021年的三年平均值。
該排名清楚地表明，拉麵消費量最高的城市位於寒冷地區，例如東北地區（第1名：山形市，第3名：青森市，第4名：仙台市等）以及上越和北陸地區（第2名：新瀉市，第6名：金澤市等）。
在寒冷地區，人均鹽攝入量的排名也更高。根據厚生勞動省的全國健康和營養調查（2019年），北陸地區的人均鹽攝入量排名第一，其次是東北地區。寒冷地區，如東北地區，歷史上有許多高鹽含量的菜餚。這被認為是因為生活在寒冷的東北地區的人們通過高鹽攝入提高血壓來保持體溫。因此，拉麵是一道鹽含量高於許多其他菜餚的菜餚，可能比其他地區更受青睞。
有趣的是，味噌拉麵的發源地札幌市和眾所周知的“當地拉麵”豚骨（豬肉）拉麵的發源地福岡市在拉麵消費排名中並不名列前茅，分別排在第20位和第36位。
似乎排名靠前的城市，或者它們所屬的縣，都有各種深受當地人喜愛的「當地拉麵」。。以下是頂級城市特色的拉麵清單。我們希望來日本的外國遊客能夠訪問這些城市，品嘗日本擁有的各種口味的拉麵。
