介紹
日本拉麵是外國遊客最受歡迎的菜餚之一。根據日本觀光廳的《日本外國遊客消費趨勢調查》（2019年），肉類菜餚在最令人滿意的食物和飲料中排名第一（26.7%），拉麵排名第二（19.3%），證實了其受歡迎程度。壽司（15.6%）和魚（12.6%）分別排名第三和第四。
如您所知，拉麵起源於中國大陸的麵條美食。據說中國大陸的麵條是在江戶時代後期（1854年的下田和函館）港口開放后引入日本的。
從那時起，拉麵以各種方式發展，每家餐廳都將其獨特的日式佈置添加到菜餚中。我是一個拉麵愛好者，每年吃大約100個拉麵。我想 您的意見 從各個角度對拉麵進行研究，以便外國遊客可以在日本享受更多美味的拉麵。
特別是，本文第三部分第4部分中描述的“如何訂購拉麵”對於看不懂日語的外國遊客很有用。
根據日本最大的美食網站之一Tabelog的數據，日本只有0.9%的拉麵店提供英文功能表。
此外，第三部分的最後一部分「拉麵消費排名和頂級城市的當地特產拉麵」介紹了拉麵人氣出乎意料的高城市。拉麵人氣高的城市，很可能有各種更美味、更獨特的當地特色拉麵店。
醬油拉麵
醬油拉麵起源於1910年，當時由淺草的Rairai-ken提供。與鹽拉麵一樣，醬油拉麵是日本所有拉麵中歷史最悠久的。
醬油拉麵湯是通過將雞湯等各種食材燉煮並用深色醬油完成製成的。胡椒或黑胡椒與醬油拉麵搭配得很好。
醋也可以添加到醬油拉麵中，使其在一碗拉麵中具有酸味和不同的風味。我喜歡在醬油拉麵中加入醋，但由於口味偏好因人而異，我建議先添加少量醋，看看味道如何。
豬肉茶樹豬肉、調味雞蛋和腌竹筍也是醬油拉麵的好配料。對於蔬菜，切碎的大蔥和煮熟的菠菜與拉麵搭配得很好。
“地方特產拉麵”包括旭川拉麵（北海道）、喜多方拉麵（福島縣）、白川拉麵（福島縣）、耐力拉麵（茨城縣）、佐野拉麵（櫪木縣）和八王子拉麵（東京），都是醬油拉麵。
前面提到的niboshi拉麵，ago高湯拉麵和豚骨醬油拉麵也是醬油拉麵的衍生品。
醬油拉麵通常是一種清淡的湯。另一方面，豚骨醬油拉麵，如伊江拉麵（神奈川縣）和燕三條背肥拉麵（新瀉縣）的湯更豐富。